Конусы для убоя птицы

Обескровливание проводят на участке стекания крови в специальных конусах. Для каждого вида птицы предназначены конуса разных типоразмеров.

Продолжительность обескровливания кур, цыплят, бройлеров и цесарок составляет 1,5-2 минуты, а водоплавающей птицы и индеек – 2,5-3 минуты. Полное обескровливание необходимо для обеспечения хорошего товарного вида тушек и удлинения срока их хранения.