Эффективное разведение индейки: механизированные решения для убоя

Индейководство – перспективная отрасль птицеводства, требующая современного подхода к организации производства. Одним из ключевых этапов является убой и первичная переработка птицы. Механизированная линия убоя птицы до 200 голов в час – оптимальное решение для предприятий, стремящихся к повышению эффективности и рентабельности производства.

Преимущества механизированной линии убоя птицы

Механизированные линии убоя птицы обладают рядом неоспоримых преимуществ по сравнению с автоматическими линиями, особенно для малых и средних предприятий:

• Экономическая выгода:
• Цена механизированной линии, при аналогичной производительности, значительно ниже, чем у автоматической – в среднем, в 8-10 раз!
• Энергопотребление существенно ниже.
• Расход воды значительно меньше.
• Удобство эксплуатации и обслуживания:
• Простота эксплуатации – нет необходимости в высококвалифицированном персонале.
• Простота обслуживания.
• Быстрый ввод в эксплуатацию:
• Срок изготовления значительно меньше – в 2-3 раза.
• Время ввода в эксплуатацию – всего 1-2 дня.
• Гибкость и адаптивность:
• Возможность изготовления различных типоразмеров оборудования под индивидуальные условия заказчика.
• Надежность и долговечность:
• Оборудование изготавливается из пищевой нержавеющей стали, что обеспечивает долговечность при соблюдении санитарных норм.
• Пуско-наладочные работы производятся специалистом в течение 1 дня.
• Оборудование имеет простую конструкцию, обладает значительным ресурсом и прочностью.
• Качество и безопасность:
• Оборудование позволяет выпускать продукцию высокого качества.
• Все оборудование сертифицировано, оформляется паспорт качества.

Комплектация и технологический процесс

Бойня для птицы – это полностью оборудованный цех, который позволяет осуществлять забой и первичную переработку птицы. Комплектация и размеры подбираются индивидуально, исходя из требований и возможностей заказчика.

Типовая линия убоя включает в себя следующие этапы:

1. Подача живой птицы: Клетки для птицы.
2. Оглушение птицы: Пистолет электрооглушения.
3. Обескровливание птицы: Конусы для стекания крови на участке обескровливания.
4. Ошпаривание тушек: Шпарильный чан.
5. Удаление перьев: Перосъемные машины с системой орошения.
6. Нутровка: Удаление и сортирование внутренностей на участке потрошения тушек.
7. Мойка тушек: Участок мойки тушек.
8. Укладка в ящики и отправка на хранение: Стол технологический и технологические тележки.

Основные элементы линии убоя

В состав механизированной линии убоя входят следующие элементы:

1. Устройство электрооглушения птицы
2. Участок сбора крови с конусами для стекания крови
3. Резервуар для ошпаривания птицы
4. Машина снятия оперения с системой орошения
5. Сепаратор пера
6. Вешала для навески птицы
7. Подвесной путь (установка приводной станции – по желанию заказчика)
8. Стол потрошения птицы
9. Стол мойки тушек с душевой группой
10. Ванна охлаждения птицы
11. Стол технологический
12. Тележка технологическая (чан) V=100 л.
13. Тележка для ящиков
14. Рукомойник настенный бесконтактный
15. Стерилизатор ножей
16. Водонагреватель

Особенности технологического процесса

• После снятия пера тушки навешивают на вешала и перемещают по подвесному пути. Перемещение может осуществляться вручную или с помощью приводной станции.
• На участке потрошения удаляют внутренности, птица также находится на подвесном пути.
• Тушки моют с помощью водяного пистолета.
• Отрезают шеи и лапы, птицу укладывают на технологический стол для осмотра и отправляют на охлаждение.

Почему выбирают нас?

Наша компания "ИТЕКА" – отечественный производитель оборудования для убоя и переработки птицы. Мы предлагаем:

• Качество: Собственное производство, полный цикл изготовления цехов убоя и переработки "под ключ" и модернизация действующих цехов.
• Безопасность: Наши бойни соответствуют декларации таможенного союза, имеют сертификат соответствия и паспорт.
• Надёжность: Срок службы оборудования более 15 лет!
• Индивидуальный подход: Подберем подходящее именно Вам оборудование.
• Гарантии: Работаем без посредников. Самые выгодные цены. Гибкая система скидок.

Мы выполняем полный цикл работ: разработка документации, проектирование, изготовление, монтаж, пусконаладочные работы, гарантийное и постгарантийное обслуживание.

Оборудование проектируется и изготавливается индивидуально, что позволяет выстроить технологическую линию на имеющейся площади, учитывая все особенности здания и пожелания заказчика.

Вывод: Внедрение механизированной линии убоя птицы – это инвестиция в будущее вашего предприятия, которая позволит повысить эффективность производства, снизить затраты и обеспечить выпуск качественной продукции.